砧板材質百百種！總挑選不出適合的嗎？
三個步驟教你如何挑選砧板！
砧板挑選 | 三步驟找出最適合你的砧板材質
砧板到底怎麼挑？三不五時就會有人來問我平常都怎麼選砧板。大家的心聲我都聽到了，這篇特別歸納出有關砧板挑選的三大要素，現在就來跟你們分享一下吧！
砧板材質百百種！總挑選不出適合的嗎？家庭主婦 / 煮夫通通看過來！鈴木太太用三個步驟教你如何挑選最適合你的砧板！
🔍挑選砧板步驟一：了解下廚習慣
首先一定要先了解自己的下廚習慣，先問看看自己「平常會需要切剁肉、切骨頭嗎？」，如果只是簡單將食材切細的話，其實可以不用買到太厚的砧板，不然就有點大材小用了～
🔍挑選砧板步驟二：砧板大小評估
接著要衡量一下砧板的尺寸，先確認廚房的工作臺大小。砧板盡量還是選擇大尺寸會比較好，處理食材的過程中才能有效避免食材掉出砧板，弄髒工作臺。
🔍挑選砧板步驟三：砧板材質評估
完成前面兩個步驟後來到了最重要的環節，來審視一下「砧板材質」吧！砧板材質可以說是影響砧板90%以上的功能，所以材質一定要慎選。三個步驟都通過後，接著就來分享不同材質的砧板有哪些優點吧！
🛒砧板材質介紹及日本砧板推薦
🔻木頭砧板／檜木砧板的優點:
- 木頭纖維不易斬斷，較耐用
- 木頭材質較具有彈性，可減少刀具損傷
- 排水、透氣佳，不易染上食物氣味
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- 平放的時候不會直接接觸桌面
- 兩面都可以用，生熟食分開處理
- 可站立設計，好收納、更快乾
- 一個抵兩個砧板～
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- 很輕、很薄，適合力氣小的人使用
- 可以直接用洗碗機清洗
- 旋轉設計，讓砧板自己站立更快乾
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- 加厚設計較穩固，適合大力剁切使用
- 適用剁刀、水果刀等各種刀具的料理處理
🔻橡膠砧板的優點:
- 表面具彈力，不易造成刀痕
- 保養方便，不易發霉
- 不吸水，有效抑制細菌滋生
- 適合每個家庭使用
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- 可以直接用洗碗機清洗
- 雙面皆可使用，替換方便
🔻塑膠砧板的優點:
- 耐切，使用壽命長
- 重量輕巧、清洗收納方便
- 價格較便宜，好保養
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- 尺寸小，適合小廚房、租屋處使用
- 有個斜角設計，讓方便食材集中
- 防溢漏牆，可避免汁液流的到處都是
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整理撰文：Ohana 2021.01
