宅家輕鬆做！日本爆紅系甜點「水果花三明治」

煩人的疫情一波未平，一波又起！ 假日一到，都不禁懷念起過去和朋友們說走就走的聚餐時光。防疫期間待在家的時間變多了，少了餐廳的擺盤和裝潢，對外食更多了一層嚮往。要如何在不出門的前提下吃到媲美咖啡廳的下午茶？不如試著自己動手做，更能掌握品質和份量！曾在日本紅極一時的「水果花三明治」，可愛又可口。剖面呈現出花朵圖案的三明治看似複雜，但其實沒有想像中的難。只要將食材準備好，在家也能輕鬆做出超高顏值小點心！

準備材料 

• 冰塊
• 鮮奶油
• 小番茄
• 葡萄(綠/紫)
• 橘子
• 奇異果
• 厚片吐司
• 保鮮膜

 

備料環節

製作水果花三明治，最重要的就是將各種水果切塊、切片。首先把葡萄切半，作為花朵的葉子。

 

接著將奇異果的頭尾切除，記得皮要削乾淨，避免食用時口腔內會產生刮嘴的不適感。

 

皮削完後只要將奇異果切成適量厚度的片狀即可，呈現出花梗的既視感。 

 

再來我們將橘子剝皮後取出果肉，這樣水果的部分就都告一段落囉～

切水果時難免弄得廚房濕濕黏黏，不如試試這塊砧板，怎麼切都不用擔心弄髒流理台面。

延伸閱讀：開箱分享 | 切肉切菜交給它！砧板幫你擋住食材中的湯湯水水

打發鮮奶油

比起將水果削皮、切塊，製作鮮奶油的步驟更是取決於三明治是否成功的重要關鍵。先倒出鮮奶油後再加入適量冰塊和砂糖，花點時間，用攪拌杓均勻打發。

實際製作

經過一番努力，鮮奶油也完成啦！緊接著進入食材組合的階段，在平坦的桌面上先鋪一片保鮮膜。

放上事先切好邊的白吐司

抹上剛才打發好的鮮奶油，再依序放上處理好的水果們。（水果放完後，要用鮮奶油固定）

 

鮮豔的橘子最適合做成美美的花朵，選一個邊角，直接豪邁地將整顆橘子放在吐司上就對了！ 

 

切半的葡萄放在橘子下方，色澤如綠寶石般的葡萄充當葉子剛剛好。

 

水果花三明治的成功關鍵，取決於鋪上鮮奶油固定食材的環節。在花朵和葉子上覆蓋一層鮮奶油，充當黏著劑使用，盡量均勻鋪滿不留縫隙，到時切片後的剖面會更好看唷！

 

將切片後的奇異果直接疊在鮮奶油上方，輕輕按壓固定。

 

再鋪一層鮮奶油固定住食材。

 

由於剛剛只有放上半顆葡萄作為葉子，因此需要再放半顆葡萄，讓花朵更具真實感。

 

繼續抹上奶油...

 

吐司上剩餘的空間可加入其他水果，兩側的配料不會影響花朵外觀，可以安心放入喜歡的料唷！ 

水果都放置完成後，蓋上另一片切邊吐司就差不多快完成囉～

迫不及待想咬一口，但請再忍耐30分鐘。將吐司用保鮮膜包好後放入冰箱，讓奶油與水果黏著的更緊密，吃起來的口感會更讚，切片後呈現出的花朵剖面也會更有型！

切面小技巧

將吐司放入冷藏前，記得在靠近花朵處的邊角做上記號。用奇異筆在保鮮膜上畫一條線或是打勾都可以，這樣做的目的是為了讓我們待會在對半切吐司時能清楚分辨出花朵的位置，以免切錯方向。

 

30分鐘過後，撕開保鮮膜後沿著做記號的地方斜切兩半即可。

 

利用橘子、奇異果和葡萄，稍微拼揍一下就能組出一朵又大又美的花朵。

 

如果覺得水果花三明治太耗時，也可以試著將剩下的水果隨意鋪在吐司上。 

 

一樣均勻鋪上鮮奶油並蓋上吐司，用保鮮膜封好冷藏，切出來的剖面會呈現什麼樣子真令人期待。

這樣是不是很簡單呢？

在家也能享受美味的水果花三明治，假日有時間的話不妨在家親自試試看吧～

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