家裡的料理夾好難用，想換新的卻又不知該從何找起？料理夾本身用久了會漸漸缺乏彈性，品質較差的甚至到最後夾到一半會硬生生斷成兩截...。上述情形我都曾經遇過，所以後來再挑料理夾時都會特別留意手感和材質。料理夾本身就是個用途明確、用法單純的料理配件，除了能輕鬆夾起食物外，同時也兼具了衛生與便利性。那麼要如何選出喜歡的夾子呢？建議可從材質、曲面大小、彈性方面去評估比較。分享兩款目前愛用中的料理夾給大家，兩夾在手，下廚、分菜都難不倒它們唷！

AUX人氣料理夾2選

左邊大支的是不沾桌曲型分菜夾、右邊小支的是不沾桌配料專用夾。搭配包裝上的示意圖輔助，可清楚看出它們各自的用途。後者是夾取大型食材專用、後者適合夾取醃漬醬料、小菜等零碎食材。

leye 不沾桌曲型分菜夾

長柄設計適合夾取薄片食材與各種生鮮料理，有時在烹煮油炸食品時也可利用長柄特性來避免熱油噴濺到雙手，吃火鍋時拿來涮肉片也相當方便。輕薄中帶點彈性的不銹鋼材質，久握也不易手痠。

 

leye 不沾桌配料專用夾

整體長度約為不沾桌曲型分菜夾的一半，握起來的輕量手感再升級！除了可用來夾取醬料、小菜之外，也推薦用來夾取柔軟易碎的糕點。小夾子的好處就是穩定性高，夾取時更不易手抖或晃動。

料理夾尺寸比較

• leye 不沾桌曲型分菜夾(長25 x 高4cm)
• leye 不沾桌配料專用夾(長13.5x高2.5cm)

將兩款夾子平放，更能清楚看見兩款料理夾的大小差異。分菜夾的開闔弧度較大，可夾的食材較不受限，而配料夾的弧度相對較小，夾取的食物雖然有限，卻適用於多數的狹窄瓶口，順手不滑落。

 

料理夾細節

曾用過AUX旗下廚具用品的人都知道，上頭基本上都會印有leye系列字樣。淺淺的刻痕配上金屬光澤，替平凡的廚具們增添了不少細膩質感。

 

leye 不沾桌曲型分菜夾

 

實際用用看兩款料理夾，夾起來的手感是否和想像中相同。分菜夾整體採用18-0不鏽鋼材質製成，表面不易沾染食物味道，也不需擔心染色問題。輕薄肉片或帶有些許厚度的水波蛋都能輕鬆夾起。

貼心的加長握柄設計，不論在調理或分菜時都能減少被湯汁噴濺、燙傷的機率，讓分菜夾在料理過程中也能派上用場，適當的夾取角度和舒適手感，讓下廚時光多了點從容與享受。有時煮完菜需要拿剪刀輔助剪切食材，也可利用分菜夾一手固定住食物，一手用剪刀俐落將食材切成適量大小。

 

leye 不沾桌配料專用夾

 

配料夾的夾頭比分菜夾更尖，市面上的醬料瓶口都能深入夾取。這系列分菜夾還有一點設計特別貼心，只要利用夾子本身的重量和弧度，倒著放置就能避免夾頭直接與桌面接觸，兼具衛生與便利。

 

看看夾子與手的比例，配料夾顯得更迷你！手感部分相較於分菜夾更輕盈、更好施力。難以用筷子夾起的豆類或細碎佐料也可直接用夾子輔助。

 

前端尖、夾面寬的曲面設計，可流暢的夾起食材並適時地調整需要的量。 

 

帶便當時的分菜小幫手，精準擺盤讓每道料理都能堅守崗位，好好待在飯盒中。 

 

清潔須知

身為廚房中缺一不可的重要角色，在使用上也有幾點要特別留意。避免用於烤箱與微波爐之外，清潔方面基本上都和多數不銹鋼廚具相同。可用洗碗機清洗，縮短家事時間，讓生活更有效率！

 

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