日常中的平凡小確幸，就是從這些充滿便利性的餐廚小物所累積而來！習慣了它們的存在後，才發現已經沒辦法想像，少了它們的話，料理三餐時會多麼不方便。畢竟我們在下廚料理時，總是需要一些給力小工具，才能讓「備料」這件耗時的家事變得更有效率。這次要來分享三樣使用起來方便又安全的餐廚小幫手給大家！它們有個共通點，都是「網狀類」小工具，一起將美味鎖入其中吧！

高木金屬工業 - 烤箱用口袋吐司網夾

悠閒的假日早晨，來份熱騰騰的烤麵包最療癒了！將吐司直接放進烤箱，加熱後再抹上喜愛的抹醬。想吃「熱壓吐司」不用再跑去附近的咖啡廳點餐，用高木金屬工業的吐司網夾就能輕鬆自製！省去了把熱壓吐司機搬出來的時間，把想吃的吐司內餡通通夾進夾子中，搭配烤箱就大功告成囉～

附原廠說明書

不鏽鋼材質的吐司夾，除了擁有不易生鏽的優點外，相對的導熱速度也很快。上、下網可各別拆開清潔，使用時只要用把手上的「固定環」相連扣緊即可。依照吐司內的食材豐富度來調整固定環的卡榫位置，不怕烤到一半兩片吐司從夾子中分離，餡料散落四處。

附日文食譜

左圖的食譜小冊內提供了四種熱壓吐司製作方法：

1. 總匯熱壓三明治（吐司/番茄/生菜/雞蛋/培根/黃瓜/番茄醬/美乃滋）
2. 火腿蛋熱壓三明治（吐司/雞蛋/火腿/番茄醬/美乃滋）
3. 南瓜沙拉熱壓三明治（吐司/南瓜/洋蔥/鹽/美乃滋/檸檬汁/味醂/水）
4. 香蕉布丁熱壓三明治（吐司/香蕉/布丁/卡士達醬）

只要照著上頭的烤法和配料去做準備，人人都能烤出色香味俱全的輕食料理！

實作 - 韓式泡菜起司蛋吐司

需事先準備的材料有：吐司 / 韓式泡菜 / 起司片/ 荷包蛋

 

在夾子內鋪上一層吐司後，再將材料堆疊擺放，最後再蓋一片吐司就可以將夾子夾起。讓兩片吐司緊密貼合時需要施點力，將吐司集中於中央的流線凹槽中，隨著中央凹槽烤出可愛又飽滿的形狀。

 兩段式厚度調整

可依照所選擇的「吐司厚度」和「配料多寡」，來決定固定環的位置。左圖為餡料多、搭配厚片吐司時的示意圖，右圖則為使用一般薄片吐司的情況。主要目的都是為了固定吐司內的餡料和定型。

放入烤箱 / 取出烤箱（務必使用隔熱手套拿取）

 美味端上桌

烤至金黃的吐司邊酥脆爽口，搭配濕潤飽滿的餡料，扎實又不失鬆軟度，每一口都是幸福的味道。加熱時間可依個人喜好或材料本身的耐烤程度去做調整，用一份熱壓吐司，開啟一天的活力來源～

 

同場加映：布丁吐司的做法

AUX - leye低反光黑色透視防噴濾網 24cm

AUX旗下的餐廚用品最深得我心，leye系列總是搭配著桃紅色系的紙卡包裝。這款防噴濾網顧名思義是張能夠運用在煎、煮、炒、炸各種料理場合的萬用濾網！ 防止一些料理過程中可能產生的突發狀況：油水噴濺、液體外濺，避免造成大範圍的燒燙傷，同時也能縮短料理後清潔流理臺的時間。

 

304食品級不鏽鋼製的濾網，除了上述的防噴濺功能外，細密網眼也可作為篩濾的工具。選用「黑網」則是為了方便我們在料理時能清楚地用肉眼透視鍋中的食材狀態，避免造成反光影響視線。

此款適用直徑24cm的炒菜鍋、油炸鍋！直徑29cm的鍋具可參考燕三條TSUBAME的透視防噴濾網。

 

排水氣、瀝油通通難不倒它！重要的是不用再擔心煎魚、炒菜時的油水和醬料噴出鍋外燙到手！

握把部分採鏤空設計，清潔完後可直接吊掛收納。省空間之餘，通風瀝乾更便利！

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下村企販 - 不鏽鋼可掛式料理濾網

可掛式設計

下村企販旗下的料理濾網，採用了18-8不鏽鋼材質製成。一體成型握把設計，拿起來輕巧不費力。

深度約7.5cm的濾網，汆燙約一人份量的配料綽綽有餘。把手與濾網之間特別設計了一小片垂直狀的不鏽鋼片，方便我們在料理時可直接將濾網扣在鍋緣，待網內的食材煮好後再一同拿起撈取。

 

仔細看還會發現，濾網上的網格隨著角度的變化而有著不同的密度。

 

兩種食材同步處理

 

汆燙、瀝水一次滿足

半夜肚子餓想煮碗麵，卻又覺得沒有料好單調！在濾網內放入一些青菜，中和一下營養吧～有些菜不能煮太久，會導致營養素流失，只要等到麵快煮好時將濾網放入鍋中汆燙一下蔬菜就可以起鍋！

吃火鍋的時候，最常用到這款濾網。尤其是要汆燙一些細小的魚肉料理或貝類，都非常方便。不會再有丟入鍋內煮後撈不到的困擾。更能精準控制食材熟度，在食材最美味的時刻撈起，細細品嚐。 

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