開箱分享 | 人氣磨泥器推薦!食材精華磨成泥,一招清潔更便利
磨泥前記得放這個,安全、簡單又好清洗!

開箱分享 | 人氣磨泥器推薦!食材精華磨成泥,一招清潔更便利


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說到廚房中不可或缺的備料小工具,一定不能忘了萬用磨泥器。煮出美味靠的不只是新鮮食材,有時醬料才是美味背後的大功臣。生活中有許多美味,都需要醬料來提味。像是我們吃天婦羅習慣配蘿蔔泥沾醬,有時也會順便來點生薑泥換換口味。最理想的磨泥器講求的是輕、薄、銳利,而日本知名的金屬製品老店「相澤工房」就做到了這點,快來和我一起開箱實測吧!

 

不鏽鋼食材磨泥器

關於品牌

於1922年創業至今的相澤工房,據點位在日本知名的金屬器皿加工地「新潟縣燕市」,品牌藉由職人們的純熟工藝和美感設計,搭配優質原料輔助,讓相澤工房旗下的產品成為了餐廚用品界中的人氣選擇之一,而其中又以不銹鋼系列小物最具影響力。

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產品細節

選擇磨泥器時,最令人在意的就是重量和材質。這塊約134g的磨泥器,選用了不易附著食材味的不銹鋼製成,把手前端刻有品牌名稱和品項編號,每個號碼代表著不同磨泥器的大小。另外,把手最下方的貼心凹槽設計,是為了方便我們在磨泥時更好握住面板。

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細密刨孔

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排列整齊、密集的刨孔,就是這塊磨泥器最大的魅力所在。仔細看換發現表面的刨孔方向呈現一正一反的水滴型切角,孔洞大小相當一至。錯縱排列的對角組合,可以讓食材接觸到金屬表面時刨削得更快、更細緻。

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實際示範

實際拿塊生薑來磨泥示範!隨意將食材放置於微微傾斜的磨泥器表面。

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 磨泥兩步驟

  1. 拿起食材,並將其置於磨泥板上輕輕下壓、固定食材
  2. 緊握住食材,前後來回輕刷面板直至食材呈細緻泥狀
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根據研磨的食材不同,或多或少都會在磨泥板上看到湯汁殘留。雖說可以利用其他不傷表面的工具(刮勺、筷子)刮除,但不論刮得再乾淨,密密麻麻的刨孔中還是很容易有食材殘留...相信許多刨過食材的人都曾有過類似的困擾。這時只要透過一樣廚房裡一定會有的「小工具」,就能解決以上困擾。

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不沾小撇步

沒錯!只要利用一張鋁箔紙,裁切成適當大小後蓋在磨泥器表面就大功告成囉!這招是我過去在電視節目中學到的,相信已經有很多人很早以前就知道了~但若你是第一次看到,那麼真心推薦將它學起來,這對於磨完泥後的清潔步驟來說,絕對會輕鬆許多。

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最後只要將鋁箔紙拿起,就能輕鬆地將剩餘的食材刮除。不僅不會傷到磨泥器的刀片,拿開後的磨泥器基本上也不會有湯汁殘留。把手末端附有掛孔設計,洗淨後可直接掛在牆上掛勾,通風晾曬。

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開箱短片

不論是生薑還是蒜泥、蘿蔔泥,通通都可以!多虧這些密集又銳利的刨刀,讓食材磨起來更均勻、細緻。若你剛好在為挑選磨泥器而苦惱,不妨參考看看相澤工房旗下的不銹鋼系列工具吧!


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