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北海道七星米(2kg)

  • 現輾米下單後約2~3個工作天出貨
  • 嚴選「北海道」優質農家契作
  • 產地直送,全程溫控運輸來台
  • 日本最受歡迎米種之一「七星米」
  • 出貨前才碾米,避免水分流失、鮮度下降
  • 日本JA生產履歷,源頭管理有保障
  • 重量:2kg
  • 【教學】你煮飯的方式對嗎?好吃的關鍵竟然在「洗米」!
貨號:95d0f4ed-a9df-4b19-a6af-295ac9909b39
庫存充足
現貨
預計於 5 個工作天內出貨
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付款方式
VISAMasterCardJCBATM
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改版聲明
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  • 重量:2kg
  • 產地:日本北海道/made in Japan
  • 保存方法:常溫,陰涼乾燥處
  • 賞味期限:依包裝上標示製造日期後90天
  • 廠商名稱:益川資訊股份有限公司
  • 廠商電話:02-27775503
  • 廠商地址:臺北市中山區南京東路2段8號11樓之1
  • 食品業者登錄字號:N-124875024-00000-3
  • 為保持產品最佳風味,開封後若無法於短時間食用完畢請妥善保存。
  • 保存建議:請儲放於陰涼、避免高溫與陽光直射之處。
  • 保存期限:未拆封一年,拆封後請於180天內食用完畢。
  • 食米類產品有保存期限問題,請務必在下單後確認配送時間內有人收貨,若因個人因素造成產品無法交付,將無法退貨退款。
  • 本產品恕不接受以食用感受、個人主觀因素為由(甜度、大小、口味、主觀喜好等)提出退換貨。
  • 商品可能因拍攝產生色差,或包裝改版有所不同,請依實際供貨為準。
  1. 依《消費者保護法》的規定,消費者享有商品貨到日起七天猶豫期的權益。注意!猶豫期並非試用期,所以,您所退回的商品必須是全新的狀態、而且完整包裝(含>商品本體、配件、贈品、保證書、原廠包裝及所有附隨文件或資料的完整性),切勿缺漏任何配件、自行拆解檢查商品、或損毀原廠外盒。原廠外盒及原廠包裝都屬於商品的一部分,若有遺 失、毀損或缺件,可能影響您退貨的權益,也可能依照損毀程度扣除為回復原狀所必要的費用。
  2. 如果您所購買的商品是個人衛生用品(毛巾、襪子、棉被、枕頭等)、消耗性產品(圖畫紙、網路SIM卡)等,一經拆封即無法回復原狀的商品,除非拆封後發現為瑕疵品,否則一經拆封恕無法辦理退貨。
  3. 七天鑑賞期內退購所產生之運費,由消費者負擔,收到商品後隔天起算為第一天,欲退購者請於七日內提出,逾期恕不受理。

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飯好吃的關鍵在「洗米」?日本人煮飯訣竅大公開

 

 

「日本米」有多好吃,相信去日本玩過的人一定都難以忘懷。為什麼日本的米特別好吃呢?關鍵除了米本身的新鮮度之外,洗米的過程也是影響米飯美味的重要關鍵唷!究竟洗米有哪些技巧?飯要怎麼煮才好吃?今晚就讓momo來跟大家分享一下道地的日本米該怎麼煮吧~

日本米好吃的秘訣在哪裡?不只洗米有差,就連量米、量水也要很講究!想煮出好吃白米,這些步驟不能省!


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如何煮出好吃的白米飯?

步驟一:精準量米

首先要先確定煮飯的份量,一杯米(180g)約可煮兩碗飯。像momo家中成員有兩大兩小,這時就會選擇煮三杯米(僅供參考,影片中使用的電鍋為日本品牌)。份量決定好後,接下來的量米動作更是煮出好米的重要關鍵唷!

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大家有沒有發現每次煮飯的比例雖然一樣,吃起來的口感卻不太相同?其實就是因為沒有「精準」量米的關係!多一點、少一點都會導致煮飯的比例失衡,進而影響口感!那麼要如何量出精準的米呢?其實很簡單,只需要一支筷子就行!像下圖那樣把多餘的米刮掉,精準的一杯米就誕生了~

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步驟二:洗米研米

本文的重頭戲來啦!煮飯最重要的關鍵在「洗米」,而市面上有許多教學都少了「研米」這個步驟,研米可說是在日本人眼中習以為常的洗米步驟呢!關於「洗米」又可再細分為以下三步驟:

快速沖洗、倒掉 

加水沖洗白米後在快速倒掉!這個步驟主要是將白米表面的雜質洗掉,如果沒有快速將水倒掉,雜質可能會卡在白米上,進而影響到煮出來的口感。

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研米 

透過乾攪來磨去白米外層的雜質,許多教學影片中都沒有強調這個動作,有的甚至只有簡單帶過沒有多加說明,但其實它是煮出好飯的重點之一!大約來回乾攪10~20次即可。

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值得注意的一點是,一定要刷出聲音!為的是要讓白米互相摩擦、研磨,把米外層口感不佳的地方磨掉!

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沖水直到水質清澈 

再來就是要將水中的雜質給沖掉!大約來回2~3次,直到洗米水變清澈為止。

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步驟三:精準量水

量水要跟剛才量米時一樣精準,才不會改變米飯的口感唷!

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日本電鍋內一般都印有建議水量刻度,加水時就依照上面比例去倒就可以囉!(我們家是煮兩杯米,所以水倒至刻度2即可)。接下來就可以安心按下電鍋按鈕,把煮飯的重責大任交給它了~

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步驟四:短暫悶飯

電鍋跳起來後記得再讓米飯多悶個10~15分鐘,這樣飯的口感才會更Q彈!

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熟能生巧,相信大家試個兩、三次就能上手!只要把握以上幾點煮飯小技巧,搭配日の精米旗下的優質白米,在家也能輕鬆煮出道地日本味!如果覺得單純看圖文難以理解的話,歡迎參考momo老師的影片教學,可以依照自己的學習狀況調整影片速度哦~

 


 


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