玄 / Nakiri knife 菜切刀-13cm
- 岐阜縣關市創立近70年的刀具大廠 - 志津匠製作
- 傳統栗子型握把、匠心獨具的刀款 - 玄系列
- Nakiri knife 菜切刀，專精於青菜、豆腐及食材的切片
- 鐵氧化的獨特黑色刀身，呈現日式風格的美感與深度
- 握把採積層強化木，防水不易腐爛，手感舒適度佳
- 凡購買志津匠刀具均享有「終身磨刀免費服務」
隨產品內附保固卡享有一次免運費，日後磨刀郵寄收取100元運費。
定價$4,200
貨號：bd59c198-97c5-4926-bb7b-e515d8794481
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Nakiri knife 菜切刀
改良後大面積刀身的菜刀，專精於青菜、豆腐的切片，以及食材切丁有出色的切刃安定感。
玄
「玄」――包含了黑色與玄人(くろうと)之意
在日本所謂的玄人是指富有獨特技術的專業人士，又通常與刀具職人做聯想。
命名意涵也來自於鐵氧化的獨特黑色，加上大馬士革鋼紋，呈現日式風格的美感與深度。
搭配能舒服自在掌握手中的日本傳統栗子型握把，加上刀面的槌目設計，讓食材不易緊黏在刀子上。
每一項匠心獨具的特質，都造就了”玄”系列的誕生。
專家，也就此而生。
志津匠
志津取名自鎌倉時代的鍛冶大師「志津三郎」，作為敬仰及追思他對鍛造工藝所付出的貢獻。
堀部先生於1959年創立志津匠，為一名出色的磨刀職人，早期主要以口袋刀海外OEM業務為主，品質在海內外受到高度的評價，迅速成為關市刃物產業代表的一員。
秉持生產優質刀具的熱情與淬鍊， 讓傳統的刃物製造不斷挑戰創新，賦予刀具新價值。
「鍛冶精神的價值，在於每一步的堅持；嶄新的技術，透過工匠呈現」
■更多細節照片■
- 品牌：志津匠
- 尺寸：26cm(刀長13cm)
- 材質：33層大馬士革鋼 (VG10) 雙面刃、積層強化木
- 重量：80g
- 產地：日本/made in Japan
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