男人正在使用志津匠磨刀石打磨一把武士刀。
志津匠品牌標誌與廚師用刀,以及廚師正在砥礪石上磨刀的特寫。
一位廚師雙手正在一塊紅色的磨刀石上磨一把花紋鋼刀,旁邊還有一把未使用的刀。
一名廚師正用磨刀石打磨一把刀,桌上還有一把未使用的刀,以及「志津匠 SHIZU TAKUMI」的標誌。
志津匠 300/1000 雙面磨刀石,粉色為 300 號,白色包裝上印有日文與英文 Made in Japan,以及 M 300 1000 字樣。

Stone 300 / 1000 磨刀石

  • 岐阜縣關市創立近70年的刀具大廠 - 志津匠製作
  • 將荒砥石和中砥石合在一起,成為雙面使用的磨刀石
  • 非常適合初次使用磨刀石的人使用
  • 尺寸大小適中,附有橡膠底座,使用上不易滑動 
  • 先使用係數 300,完成後,再使用係數 1000
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志津匠磨刀石上,雙手正為刀具打磨,桌上還有其他刀具。


Stone 300 / 1000 磨刀石

將荒砥石和中砥石合在一起,成為雙面使用的磨刀石。
非常適合初次使用磨刀石的人使用,尺寸大小適中,附有橡膠底座,使用上不易滑動 。
先使用係數 300,完成後,再使用係數 1000。


志津匠的刀具在磨刀石上進行打磨,展現其精湛的工藝。


志津匠磨刀石

關市,日本鐮倉時代以來830年的時間,沿襲武士刀的製作文化與工匠技藝的傳承,發展為全日本最具影響力的刀具重鎮。
志津匠以專業製刀的角度出發,在原料、與精細度的堅持,職人與一般家庭都能得心應手的日本製磨刀石就此誕生。

廚師用磨刀石磨利刀刃,旁邊擺放兩把刀


志津匠

志津取名自鎌倉時代的鍛冶大師「志津三郎」,作為敬仰及追思他對鍛造工藝所付出的貢獻。
堀部先生於1959年創立志津匠,為一名出色的磨刀職人,早期主要以口袋刀海外OEM業務為主,品質在海內外受到高度的評價,迅速成為關市刃物產業代表的一員。
秉持生產優質刀具的熱情與淬鍊, 讓傳統的刃物製造不斷挑戰創新,賦予刀具新價值。
「鍛冶精神的價值,在於每一步的堅持;嶄新的技術,透過工匠呈現」

一排細密的虛線。


■更多細節照片■


廚師正在一塊紅色磨刀石上打磨一把日本刀,旁邊還有一把未使用的刀。

 

手中的志津匠磨刀石,沾濕後,正仔細地打磨著一把日式風格的廚刀。


志津匠 M 300 / 1000 磨刀石,內含兩面不同粗細的砂輪,一側是300號,另一側是1000號。
志津匠(SHIZU TAKUMI)的日文字體標誌
  • 品牌:志津匠
  • 尺寸:18.3x6.3x2.7cm
  • 材質:荒砥石、中砥石
  • 重量:666g
  • 產地:日本/made in Japan
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