京 / Chef's knife 主廚刀 18cm
- 岐阜縣關市創立近70年的刀具大廠 - 志津匠製作
- Ｒ形握把 一體成形的刀款 - 京系列
- Chef's knife 主廚刀，可用於切割各種尺寸及較大食材
- 刀身呈鋸齒狀，因此也可以用作裝飾刀
定價$3,200
貨號：a2bb86d5-f905-4728-aa6c-b25131619e4f
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Chef's knife 主廚刀
主廚刀是最重要的廚房工具之一，此刀的平衡性非常好，可用於切割各種尺寸，尤其是較大的食材。
京
Ｒ形握把 一體成形
日本庖丁的迷人之處，就在於那美麗動人的獨特刀紋，透過關市工匠的精湛技藝，製作而成的三層鋼刀身，從Ｒ形握把延伸至刀鋒，一體成形製成，徹底詮釋了和庖丁與流行的共存美感。
空心Ｒ型握把設計，維持手感的最佳舒適度，長時間使用也能得心應手。
切菜的時尚美感，在廚房環境中無與倫比的呈現。
志津匠
志津取名自鎌倉時代的鍛冶大師「志津三郎」，作為敬仰及追思他對鍛造工藝所付出的貢獻。
堀部先生於1959年創立志津匠，為一名出色的磨刀職人，早期主要以口袋刀海外OEM業務為主，品質在海內外受到高度的評價，迅速成為關市刃物產業代表的一員。
秉持生產優質刀具的熱情與淬鍊， 讓傳統的刃物製造不斷挑戰創新，賦予刀具新價值。
「鍛冶精神的價值，在於每一步的堅持；嶄新的技術，透過工匠呈現」
■更多細節照片■
- 品牌：志津匠
- 尺寸：31.8cm(刀長18cm)
- 材質：SUS304不鏽鋼
- 重量：122g
- 產地：日本/made in Japan
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