石孫本店 1855年創立於秋田岩崎,以釀製味噌、醬油、米麴為主,承襲自創業以來的手做職人精神 採用秋田縣在地素材製作,以木桶釀製的傳統工法,其釀造場更被指定為日本國有文化財之一 持續開發新醬油、味噌努力著。
1855年創立於秋田岩崎,以釀製味噌、醬油、米麴為主,承襲自創業以來的手做職人精神 採用秋田縣在地素材製作,以木桶釀製的傳統工法,其釀造場更被指定為日本國有文化財之一 持續開發新醬油、味噌努力著。
三年熟成黑味噌 採用兩倍的米麴跟大豆製作,並經過三年發酵熟成,保有米麴甘甜口感,比一般味噌少了20%的鹽分,是屬於口味較甜的味噌,可替代豆瓣醬,適合用於各式料理。
採用兩倍的米麴跟大豆製作,並經過三年發酵熟成,保有米麴甘甜口感,比一般味噌少了20%的鹽分,是屬於口味較甜的味噌,可替代豆瓣醬,適合用於各式料理。