西京味噌

西京胡麻味噌 120g

京都近兩百年味噌老舖知名商品

胡麻味噌

西京白味噌的甜味和芝麻的香味，引領食材的風味，非常適合味噌豆腐、味噌烤茄子等料理。
蔬菜拌沙拉、涼拌和創作壽司亦可用。

西京味噌

1830年於當時日本政治、經濟及文化的中心 - 京都創立，為當時宫廷御膳所用味噌， 現今在日本一提到白味噌，便會直接聯想到「西京味噌」。
明治維新時期，政府遷都江户並改名為“東京”，京都因此也被稱為“西京”，西京味噌因此得名，沿襲至今。
它的特徵是使用大量米麴，低鹽且有醇厚的甘甜，呈溫和的淡黃色，是傳統京料理不可或缺的一味之外，也能完美融入甜點的應用。