鎌田醬油
創立於1789年,至今經營已超過230年以上的香川縣醬油老舖,以特別的紙盒包裝及招牌商品高湯醬油而聞名,嚴選日本全國各地的頂級食材搭配香川縣釀造醬油陸續研發各種風味的醬油商品,持續秉持著「釀造最優質的醬油,以貢獻社會並獲取大眾信任」為重要精神,積極研發各種高湯和醬汁滿足客戶的需求。對於日新月異的飲食文化的變化,鎌田醬油也致力於提供符合時代所要求的「味道」及「品質」,為顧客的身心帶來滿足,並在生活中的每一天都能夠感受到幸福的味道。
✧獨特包裝
大家可能會對鎌田醬油的包裝產生好奇,與時下常看到的玻璃瓶身相當不一樣,而是採用跟牛奶一樣的紙盒包裝,這是因應當時電視購物逐漸興起,銷售範圍也從地方變成日本全國,考量到玻璃瓶身容易破碎、不好運送的缺點,於1987年開發出來的紙盒包裝,是採用多層構造的層壓加工在紙盒的雙面採用熱塑性樹脂薄膜,所以防水性很高,能夠防止醬汁滲漏出來或異物混入,而且還具有遮光防護效果,達到多層保護的功能。包裝結構更能防止醬油品質劣化,維持高品質。賦予醬油不易損壞及攜帶便利的優點。
在1998年獲得日本包裝大賽與包裝技術大賽Good Packge賞的肯定。因此受到廣大民眾歡迎,亦成為鎌田醬油的特色。
✧開發簡史
超過200年的醬油老舖,自然所使用的素材也相當講究。其中1965年自行開發出來的高湯醬油,嚴選日本全國各地的鮭節、鰹魚節和昆布,搭配香川縣在地釀製的醬油,完美融合高湯與醬油,省去熬製高湯的步驟,深受日本家庭主婦們喜愛,更是暢銷超過50年的長銷招牌商品!
1999年推出自家生產的鮭節高湯醬油,鮭節是將在北海道產卵後的整條鮭魚做成的柴魚乾,搭配香川縣的釀造醬油,味道濃郁提升食物香氣,成為繼高湯醬油後暢銷的商品。
2002年取得ISO9001認證(國際品質管理),2008、2019年取得HACCP認證(食品安全),所以產品管理與製造都符合國際標準,在食用上可以安心安全。
辣味高湯醬油
嚴選鰹魚節和北海道昆布所熬成的高湯、味噌與豆瓣醬等鮮味食材以最佳比例調和,將辛香的辣味與濃厚的鮮味完美融合,香辣美味!醬油的甘甜中帶有辛辣口感,辣味入喉、鮮味逐漸蔓延,更讓人食慾大開!適合炒菜調味、燉煮料理、水餃沾醬、涼拌菜調味、鍋物湯底等。