東京「青果堂」頂級水果銅鑼燒！3萬日幣頂級葡萄1000円有找？
平時吃不到的高檔水果銅鑼燒，就在東京銀座「青果堂」！

東京「青果堂」頂級水果銅鑼燒！3萬日幣頂級葡萄1000円有找？

水果入菜的餐點，根本是甜點界中最吸睛的藝術品！這次要來分享一間位在東京銀座的頂級甜點店「青果堂」！店內餐點堅持選用國產頂級水果為原料製成，從果實大小到甜度都經過了層層挑選，堅守品質之餘更期望能將甜點最好的一面呈現給每位來用餐的饕客。愛吃水果類甜品的你，之後來東京旅遊時別忘了親自來店內嚐鮮～

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目前「青果堂」在東京有兩間店面，分別位在惠比壽（本店）與銀座（旗艦店）。青果堂品牌同時也與日本知名水果批發老舖「島田青果」攜手合作，嚴選出日本各地的頂級水果做為食材，店內除了長期販售多款經典口味外，也會不定期推出季節限定的創意新品！

青果堂四大堅持

日本國產水果

白桃：濃郁白桃香氣搭配細緻果肉，感受不到纖維感的酸甜好滋味
哈密瓜：靜岡「皇冠哈密瓜」，溫和瓜香配上清爽酸甜味，平時也是贈禮首選
麝香葡萄：酸甜味美山梨產麝香葡萄，葡萄家族中賣相最好、最頂級的奢華品種
芒果：宮崎「太陽之卵」完熟芒果，甜度15％以上之香甜品種
草莓：栃木「天空草莓」、博多「甘王草莓」、奈良「真紅之美鈴」、「古都華草莓」

自製餅皮

濕潤口感

搭配頂級水果的銅鑼燒餅皮當然也不能馬虎！備料皆為擁有30年以上製菓經驗的職人們親自烹調、調味，厚薄適中的餅皮在口中顯得輕盈不黏膩。克服了市面上多數銅鑼燒常出現的乾柴口感，淡淡蜂蜜香在口中蔓延，顛覆以往對銅鑼燒的既定印象。

Ｑ彈口感

不同於傳統的銅鑼燒製法，這款餅皮特別加入了白玉粉和餅粉（糯米粉）來增加Ｑ彈口感。搭配水果、奶油、卡士達醬調味輔助，打造出前所未有的銅鑼燒新食感。

3.奶油、紅豆餡料

奶油

青果堂自製出10種以上的奶油內餡，並依照水果特性與口感來進行最終的醬料調整。添加香草籽在內的卡士達醬、清爽不膩口的鮮奶油，都是提升甜點口感的重要關鍵之一。

紅豆

手工紅豆餡堅持無添加防腐劑與保鮮劑在內，搭配日本JAS有機認證過的優良紅豆為原料加工而成。為了不讓紅豆影響到水果本身的風味，在餡料甜度上也調整成了低糖口感，完美中和了水果酸甜。

4.產品包裝、設計

青果堂使用大量和風圖樣來打造典雅的日系氛圍。外盒與包裝紙不論在紋樣與配色上也結合了傳統與現代風格打造，買來送禮或自用都相當氣派、有質感。

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青果堂人氣伴手禮

銅鑼燒（濕潤款）

靜岡「皇冠哈密瓜」銅鑼燒 - ￥480～780(含稅價格￥518～842)
宮崎「太陽之卵芒果」銅鑼燒 - ￥480～780(含稅價格￥518～842)
栃木「彌生姬草莓」抹茶銅鑼燒 - ￥580～880(含稅價格￥626～950)
栃木「彌生姬草莓」原味銅鑼燒 - ￥580～880(含稅價格￥626～950)
山梨「麝香葡萄」銅鑼燒 - ￥680～980(含稅價格￥734～1058)

銅鑼燒（Ｑ彈款）

靜岡「皇冠哈密瓜」銅鑼燒 - ￥480～780(含稅價格￥518～842)
宮崎「太陽之卵芒果」銅鑼燒 - ￥480～780(含稅價格￥518～842)
栃木「彌生姬草莓」原味銅鑼燒 - ￥580～880(含稅價格￥626～950)
山梨「麝香葡萄」銅鑼燒 - ￥680～980(含稅價格￥734～1058)

前陣子為了慶祝青果銀座旗艦店開幕，店家特別準備了限定口味來回饋老饕們！原本銅鑼燒內的水果從山梨麝香葡萄改成了擁有「葡萄界愛馬仕」之稱的紅寶石葡萄（Ruby Roman) 。這種葡萄來自日本石川縣，據說一串就要價3萬日圓，這次青果堂在銅鑼燒內夾了2顆完整葡萄，而且用1000日圓就能吃到！只不過好康總是有期限，身為觀光客的我們能吃到經典口味就已經很滿足了！不論是哪款水果，都是平時不常吃到的高級品種，偶爾奢華一下也不為過吧！