一秒飛日本!隱身在家中的日系好物推薦(食器篇)
從客廳到臥室還不夠,享受氣氛舒適的日式餐桌,你只需要有這些食器!

一秒飛日本!隱身在家中的日系好物推薦(食器篇)


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備妥這些和風食器,打造日式餐桌不是夢!


在心裡規劃千百回的日本旅行,究竟何時才有機會成行呢~雖說短時間內出不了國,但我們還是可以透過其他方式來緩解一下想去日本的心情。最簡單且最快速的方法,就是吃一頓令人想念的日式料理,若再搭配日式餐具盛裝,餐點就更有日本味啦!

日系食器品牌大集合!讓鈴木太太教你用餐具來提升餐桌儀式感!

日式餐具的定義很廣泛、種類也很多。從大方向來看的話主要可以從「花紋」和「顏色」去挑選。懷石料理中經常使用色彩鮮豔的生魚片或壽司擺盤,因此適合用素色典雅、線條優美的碗盤來盛裝。而日式家庭料理大多以烤魚、丼飯類居多,若能善用鮮豔或帶點童趣感的餐具擺盤,會讓餐點看起來更吸睛可口。勾起味蕾的同時,餐具的選擇也同樣重要。打造充滿日式氛圍的餐桌,只需要有這些食器,就能打造出專屬於你的日系小食堂囉!


日式懷石料理

盛裝懷石料理的餐具大多以瓷製為主,配色主要會依季節與當季食材的不同去做替換、搭配。春夏季適合清爽的淺色系,秋冬季則適合溫暖的深色系餐具。 精緻的懷石料理除了在挑選食材精心講究外,如何擺出美感也可說是一門學問呢!

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AWASAKA粟坂

昭和36年創業的瓷器品牌,以樸實素雅的岐阜美濃燒瓷器而聞名。其中又以「筆青」和「KOMON」兩大系列餐具最受大眾喜愛。

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  • 筆青系列:製作過程中以無毒釉藥上色後經1300°C高溫窯燒製成,平滑表面搭配流暢線條,將釉料的濃淡深淺發揮得淋漓盡致!配色上主要使用了藍、棕、白和米色去調和,活潑可愛「點打款」、藍白相間「百丸款」和花草點綴「唐草款」,碗盤不管裝什麼,都充滿濃濃日系感。
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  • KOMON系列:和筆青系列最大的差別在於窯燒的溫度較低,同樣也是以無毒釉藥上色後窯燒製成的精緻食器。料理盤、淺湯盤和配菜小碗都提供了「5入禮盒組」,一次就能收齊各式圖騰,全家大小一人選一款,辨識度也相當高。
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「KOMON系列」餐具在花紋上面特別選用日本傳統的紋樣打造,每款都各自代表了不同含義在內。「青海波紋」具有平安繁盛之意、「豆絞紋」則寄託了無病無災的美好願景、「矢絣紋」 在日本文化中則代表消除邪氣之意、「麻葉紋」和「市松紋」期望著孩子們健康成長、家族興旺。

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 西海陶器

日本最具代表性的陶瓷品牌之一,至今創業已經超過60餘年,過去曾和日本超過120間窯廠共同合作,一年甚至能生產超過一千萬個瓷器。 職人細膩的工藝搭配嶄新設計,讓每一款餐具都充滿日系之美。

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昭和製陶

昭和製陶為1928年在岐阜縣土岐市成立的瓷器製造商,旗下的藍染系列為品牌中最受歡迎的餐具之一。神秘藍染圖樣搭配白色陶瓷,對稱、錯綜的線條清晰可見。將藍染布料的創意運用在餐具上頭,紋路和線條的呈現方式也非常出眾。昭和製陶出產的器皿兼具陶器與瓷器的特性,其中又以「千段十草」紋樣最受歡迎,耐人尋味。

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日式家庭料理 

貼近生活的餐廚用品,更要選擇最順眼、用起來最上手的款式才行。每個人有不同的飲食習慣和喜好,像我有時煮味噌湯時就會特別選用木質小碗來盛裝,感覺喝起來更有日式味噌的感覺。吃咖哩飯時會挑些圖樣明顯的淺盤,點綴料理的同時也增添了幾分趣味性。以下分享幾款適合盛裝家常料理的餐具,一起來看看哪些適合你~


若兆Wakacho 

以製造木製漆器聞名的若兆Wakacho,專門生產日本四大漆器中的「紀州漆器」。除了漆器餐具外,其他漆器工藝品也十分受歡迎。若剛好遇到親戚朋友搬家或新婚,都非常適合挑選這家的餐具作為祝賀新居落成或新婚的小禮。延伸閱讀:新居落成!6款好友最想要的入厝禮


  • 木製櫻花漆器碗 

栗木製成的木碗輕量且堅固,本身重量甚至是陶器的一半,不論在隔熱還是保溫性上都相當優秀。碗中的木紋清晰可見,搭配天然生漆塗層,讓木碗外產生一層富有光澤的漆膜表面,同時還能達到耐磨、耐高溫及防水的效果!這系列共有黑色和紅色兩款,精緻小巧的櫻花圖樣不論是送禮或自用都耐看、有質感。

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 natural69

前面介紹了這麼多和風餐具,接著來點不一樣的,一起來讓擺盤變可愛吧!說到選購可愛餐具,就不能不提到日本超人氣餐廚品牌「natural69」了!以高溫900℃左右進行素燒製成的波佐見燒瓷器,採用無鉛無毒的釉下彩工藝繪製,使食器表面光滑平整、永不褪色。

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介紹日式餐具時經常提到的「波佐見燒」瓷器,它來自日本長崎縣的波佐見町,當地生產的食器品質優良,即使歷經多年仍在食器市場上佔有一席之地。一起來看看natural69旗下有哪些童趣作品:


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更多natural69周邊


石丸陶藝 

石丸陶芸株式會社創立於1948年,位在長崎縣波佐見町。傳統燒窯技術加上現代創意,讓旗下的食器們充滿獨一無二的藝術感。標榜使用無鉛顏料和無鉛釉彩上色,不變的堅持也成為了品牌歷久不衰的關鍵之一。送禮時刻都會優先想到石丸陶藝,特別是「漆器對碗系列」最精緻美觀,連外盒都都相當有質感。更多石丸陶藝周邊

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分享完以上六大日本知名餐廚品牌後,總覺得更想去日本玩了啦!相信在不久的將來,待疫情穩定後,還是能開開心心出國旅遊的。日本食器有太多優秀品牌,這次僅挑出我個人認為的經典之作跟大家分享。未來會再細細發掘、挑選,分享給各位懂得欣賞食器之美的你~


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