砧板挑選有訣竅，鈴木太太告訴你！

俗話說：工欲善其事，必先利其器，作菜要好吃，還要吃得健康，「砧板」功不可沒！
NG砧板吃下食物也吃下傷害，來看看適合的砧板怎麼挑！

很多人都會討論哪種材質砧板好，其實砧板的材質沒有絕對好壞，品質跟使用習慣才是重點

就下面NG項目來檢視一下自己家的砧板，就能找到適合你的那一塊！

【NG砧板點點名】

• 添加有害化學物(如塑化劑、甲醛等)
• 材質不結實，產生切痕藏汙納垢
• 清潔不當，洗潔劑殘留在砧板上
• 不易風乾，潮濕發霉，滋生細菌
• 長期使用不更換的砧板比馬桶髒

鈴木太太提供幾個要點參考：

來路不明材質不要選

這非常重要，事關健康，千萬不要貪小便宜啊！

砧板韌度要強

塑料砧板容易把塑渣切出來，混進食材吃進體內有損健康；容易產生刀痕的砧板易積藏汙垢，長期下來也不理想。

切菜跟剁肉使用專門砧板

與大多數的媽媽都知道生熟要分開的道理雷同，因為切菜跟剁肉的使用力道不同，如果你的砧板韌度不夠強，最好將處理菜與肉的砧板分開，避免影響食物味道與交叉污染。

最後，保存砧板的環境通風很重要，長時間在潮濕的環境下容易發霉，如果使用的砧板無法擦乾或烘乾，請務必保持放置通風。

【同場加映】鈴木太太的心頭好！

Daiwa大和超薄檜木砧板

打破過往木製砧板笨重的印象，「Daiwa大和超薄檜木砧板」厚度只有1.3cm，約為一塊銅板的直徑，重量也不重，女性使用也無負擔。

值得注意的是，砧板側邊使用了「聚氨酯」塗料，防止水分滲入，可避免砧板產生黑點、龜裂，而中間夾層設計，則是為抗熱風、熱水的特殊加工。

天然且漂亮的木頭紋路，觸覺上是經過處理的圓滑木質觸感，靠近便能嗅到淡淡的檜木清香，從「視、觸、嗅」三感可以驗明正身，它100%使用檜木製成。

木頭製品就是有種溫潤感，使用這麼美的砧板讓下廚心情更好。

跟一般砧板最大的不同就是，這塊砧板它‧會‧站‧立！

左下方的深色木頭，為可旋轉設計！這就是整片砧板最巧妙的地方，只要轉呈垂直狀態，就能讓砧板站立，不僅克服砧板在廚房不好放置的問題，剛清洗完砧板，將其立起來能方便水滴落，更好風乾！

這也呼應了鈴木太太前面提到的砧板若潮濕容易發霉的問題，一般砧板只能躺著或靠著牆面晾乾，容易導致另一面永遠乾不了的問題，這塊可站立的砧板就完全解決了風乾與收納問題！！

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