安心料理從好的砧板開始,挑選適合的砧板TIPS
俗話說:工欲善其事,必先利其器,作菜要好吃,還要吃得健康,「砧板」功不可沒! NG砧板吃下食物也吃下傷害,來看看適合的砧板怎麼挑!

安心料理從好的砧板開始,挑選適合的砧板TIPS

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砧板挑選有訣竅,鈴木太太告訴你!

俗話說:工欲善其事,必先利其器,作菜要好吃,還要吃得健康,「砧板」功不可沒!
NG砧板吃下食物也吃下傷害,來看看適合的砧板怎麼挑!

很多人都會討論哪種材質砧板好,其實砧板的材質沒有絕對好壞,品質跟使用習慣才是重點

就下面NG項目來檢視一下自己家的砧板,就能找到適合你的那一塊!

【NG砧板點點名】

  • 添加有害化學物(如塑化劑、甲醛等)
  • 材質不結實,產生切痕藏汙納垢
  • 清潔不當,洗潔劑殘留在砧板上
  • 不易風乾,潮濕發霉,滋生細菌
  • 長期使用不更換的砧板比馬桶髒


鈴木太太提供幾個要點參考:

來路不明材質不要選

這非常重要,事關健康,千萬不要貪小便宜啊!

砧板韌度要強

塑料砧板容易把塑渣切出來,混進食材吃進體內有損健康;容易產生刀痕的砧板易積藏汙垢,長期下來也不理想。

切菜跟剁肉使用專門砧板

與大多數的媽媽都知道生熟要分開的道理雷同,因為切菜跟剁肉的使用力道不同,如果你的砧板韌度不夠強,最好將處理菜與肉的砧板分開,避免影響食物味道與交叉污染。


最後,保存砧板的環境通風很重要,長時間在潮濕的環境下容易發霉,如果使用的砧板無法擦乾或烘乾,請務必保持放置通風。

【同場加映】鈴木太太的心頭好!

Daiwa大和超薄檜木砧板

打破過往木製砧板笨重的印象,「Daiwa大和超薄檜木砧板」厚度只有1.3cm,約為一塊銅板的直徑,重量也不重,女性使用也無負擔。

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值得注意的是,砧板側邊使用了「聚氨酯」塗料,防止水分滲入,可避免砧板產生黑點、龜裂,而中間夾層設計,則是為抗熱風、熱水的特殊加工。


天然且漂亮的木頭紋路,觸覺上是經過處理的圓滑木質觸感,靠近便能嗅到淡淡的檜木清香,從「視、觸、嗅」三感可以驗明正身,它100%使用檜木製成。

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木頭製品就是有種溫潤感,使用這麼美的砧板讓下廚心情更好。

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跟一般砧板最大的不同就是,這塊砧板它‧會‧站‧立!

左下方的深色木頭,為可旋轉設計!這就是整片砧板最巧妙的地方,只要轉呈垂直狀態,就能讓砧板站立,不僅克服砧板在廚房不好放置的問題,剛清洗完砧板,將其立起來能方便水滴落,更好風乾!

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這也呼應了鈴木太太前面提到的砧板若潮濕容易發霉的問題,一般砧板只能躺著或靠著牆面晾乾,容易導致另一面永遠乾不了的問題,這塊可站立的砧板就完全解決了風乾與收納問題!!

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檜木組圖
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