廚房的夢幻逸品–超美的日本FOREVER雪櫻刀

刀，是廚房不可或缺的工具
擁有一把好用又好看的料理刀，可以讓你做菜更愉悅、輕鬆

相信大家早已對日本職人的專業技術和維護傳統的精神與毅力略有耳聞，

住在這裡的我更是有很多機會去採訪和參觀這些各界專業職人們的工作情形，

常常都被他們的執著和情熱震撼而感動不已。

其中日本專業職人所製作的刀具可說是海內外各界人士推崇與競相入手的夢幻逸品，

這次要介紹給大家的就是其中難得一見日本職人精神代表作品～櫻Cera 雪櫻刀！

有人說一個廚房容不下兩個女人，

還有跟婆婆一起煮飯是一種煎熬，我們家卻剛好相反。

我來到日本的這個家也有十年多了，

一來就和婆婆一起在廚房裡度過無數個準備三餐的光陰，

從一句日文都不會講的我，

到現在可以跟婆婆一起抱怨我的公公和她的兒子，

和樂融融地一起豐富我們家的餐桌。

這一路走來的過程雖然也是一種磨合，但我們的磨合跟其他人比起來，

可能是文化語言的成分居多，因此在廚房裡互相學習取代了一決高下，

想辦法溝通遠遠勝過勾心鬥角，也許這就是我們能夠和平相處，

一個廚房能容下婆媳兩個女人的原因吧！

一開始婆婆為了歡迎我一起加入料理的行列，

在廚房裡準備了兩把刀，當然也還有其它的刀具，

但所謂的這兩把刀是指主要料理的刀子，

讓我們兩人可以一人一把在廚房裡一起做菜。

如今那段歲月一直跟著我們的那兩把刀在上個月被我們換掉了（笑）

因為我們遇到了難得一見的櫻Cera 雪櫻刀，外加一個萬用鑽石磨刀具。（兩者皆為日本製）

記得和日本夢幻刀具櫻Cera 雪櫻刀相遇的那一天，我和大塚婆婆都很驚豔～～～

我們之前所使用的刀具們跟著我們一起經過了十年的歲月，

除了令人感嘆光陰稍縱即逝的速度外，也讓人非常驚訝日本國產刀具的持久耐用。

雖然婆婆說那些跟著我們十年以上的刀子們還是可以繼續用下去的，

但我們也不排斥應該來淘汰換新一下，

尤其婆婆近來對陶瓷刀具產生很大的興趣，

原因是長年拿刀料理的手腕禁不住鐵製刀具重量的摧殘，

如果可以的話很想換輕盈一點的陶瓷刀來讓手腕的負擔可以得到解救。

於是我跟專門販賣日本優質廚房用具的廠商說：請幫我找一組刀具，

我要輕盈的陶瓷刀、日本國產、持久耐用、好用上手、

可以用個至少十年以上的，沒想到找到比我們想像中的更好

這是一款難得一見的日本職人精神代表作品～櫻Cera 雪櫻刀，

由日本專業刀具製造公司FOREVER出產。

FOREVER的刀具無論在日本或國際上都非常知名，

因為他們有許多製刀的專利技術都是”世界唯一”，

陶瓷刀更是他們非常受歡迎的系列，對於家庭主婦來說，鍋子、碗盤已經夠重了，

如果刀子可以減少一些重量，不但好拿好用，更是安全許多。

當然夠輕不夠利還是不行，所以FOREVER陶瓷刀最大特色就是輕薄且鋒利，

FOREVER 櫻Cera 陶瓷刀採用日本國產、高純度陶瓷製作而成，原料的好壞對產品的影響是絕對的。

而且有好的原料，還要有優異的製程，

讓刀面陶瓷呈現無孔隙的狀態，使用時食物不容易沾黏，

食材的氣味不容易附著、髒汙細菌不會藏在刀裡。

櫻Cera 雪櫻刀強調壽命是一般菜刀的２００倍，

其所使用的原料是一種稱為「氧化鋯陶瓷」的材質，

具有高度穩定性、耐熱、耐切度極高、可持久保持鋒利度、比一般金屬更耐久！

因此它的永不生鏽、持久鋒利和衛生抗菌又讓我們更加滿意～～～

這款櫻Cera系列推出的限定款雪櫻刀，

除了擁有上述的全部優點，最特別的地方在於它在刀面加上了代表日本的櫻花浮雕，

由於它不是一般印刷或貼紙，是真正雕刻上去的，

這是一個很需要技術的做法，才能在不破壞刀刃結構與鋒利度情況下，

讓每朵櫻花都呈現立體、栩栩如生的樣子。

於是我和婆婆當初第一眼看到它們時就一見鍾情了

櫻Cera 雪櫻刀顛覆了我們對刀具的審美觀，

精緻的櫻花花紋將嚴肅呆版的刀具增添了幾分優雅迷人的風情，

讓每天下廚的心情輕鬆愉快。

我和婆婆真是愈看愈喜歡，

建議大家也可以入手兩隻放在家裡分工合作，

例如黑色的拿來切肉，粉紅色的拿來切蔬菜和水果，

現在我們已經使用超過一個月了，真的找不出來有任何缺點，

連不會下廚但偶爾也會拿刀子來切水果吃的大塚爺爺每次用的時候都會說：

「這個刀子怎麼那麼好用！！」

我們家小鬼們就會搶著回答：「爺爺！你這句話已經說過很多次了！」

另外，建議大家還可以入手這一款原廠的鑽石磨刀器，

讓刀子隨時保持鋒利好切的狀態。而且除了陶瓷刀外，

任何有刀子的器具，例如剪刀、美工刀等等都可以拿來磨利。它的特色是～

• 100%日本製造，原裝進口
• 專門針對陶瓷刀設計
• 世界唯一鑽石磨刀器
• 長條造型，好握好收納
• 全材質刀具皆適用
• 剪刀、美工刀也可磨
• 磨刀器+磨刀台，磨刀超完美組合

使用方式也非常簡單：

將刀子平放在黑色的固定器上，再將模具沾一點水，

以１５度角傾斜往刀鋒的地方前後來回磨幾下就非常鋒利了，

然後再用清水洗乾淨即可。

曾經有朋友問我，三明治要如何切才會切得漂亮，

其實我很想回答的是，首先要有一把好刀才可以有美麗的斷面。

櫻Cera 雪櫻刀薄而鋒刃， 因此可以同時應付軟綿綿的吐司和裡面的各種食材，

慢慢由上往下並前後移動就很輕易地切開來了，請看下面的影片更清楚～～～

拍了一個影片將櫻Cera 雪櫻刀的優點傳達給大家，

裡面有切高麗菜絲、蔥花、處理五分熟的牛排、切三明治、切水果和削水果皮，

無論哪一個做起來都輕鬆自如、得心應手，

美觀與實用兼具的櫻Cera 雪櫻刀真心建議千萬不要錯過！

（感謝婆婆熱情參與示範）

 

最後再總整理一下它的特色給大家～

• 隱藏雪櫻限定款，日本同步上市
• 專利浮雕技法呈現立體浪漫櫻花
• 100%日本製造，原裝進口
• 採用日本國產，高純度陶瓷材料
• 專利銀離子加工，SIAA抗菌認證
• 耐切度、使用壽命為金屬刀200倍
• 滑順好切、永不生鏽，清洗容易
• 不沾染食物異味，抗菌衛生
• 超輕量材質，握久也不累
• 可使用自動洗碗機清洗
• 打破陶瓷刀不可磨刀限制
• 建議加買原廠專用鑽石磨刀器搭配使用

尺寸：刀身長１６ＣＭ

握柄：１２．５ＣＭ

雙面刀刃左右手都可以使用

原文出自：大塚太太東京在住