日本主婦熱愛餐廚小道具，鈴木太太好物推薦！

不管常不常開伙？料理手藝如何？
把廚房佈置得”看起來很厲害”，先得一分，來看看日本人如何用小道具讓作菜不像打仗~

偶爾下廚除了增添家庭樂趣，也讓飲食偶爾健康、均衡一下！

有的人說自己不會作菜，其實只是不懂得善用廚房道具讓作菜變得輕鬆！

今天鈴木太太就來介紹幾樣，日本人首推的廚房好幫手，沒有好的廚藝就用好的廚房道具一決勝負吧！ 讓日系餐廚助你一臂之力~

前情提要→先複習洗菜如何單手瀝水

好的砧板關係全家健康 

備料是料理的第一線工作，很多人都會敗在這個看起來繁瑣的關鍵，備料不可或缺就是砧板！

一塊好的砧板有多重要無庸置疑，先說說飲食安全好了！

試想，所有備料都要在砧板上完成，青菜、生肉、蔥薑蒜等等一塊砧板用到底。

日本家庭特別重視衛生，基本一定會有兩個砧板，一個處理肉類/生食，一個處理熟食，更講究的家庭甚至還有專門切蔬菜的砧板！

除了堅持分開使用，日本人對砧板的品質也很要求，如果你用的是材料黑心、來路不明，甚至有化學添加的砧板，那這些有害物質就會隨著食材一直到鍋裡、碗裡，最後到你的胃裡！

 

一塊好的砧板不只是讓你吃得更健康，還讓你處理食材時更方便，同時也必須是方便清潔、晾曬！

砧板最怕潮濕，傳統砧板清洗後只能平放，往往只乾一面，另一面反而滋生更多細菌，能夠吊掛懸空乾燥，甚至是站立乾燥的砧板，能讓你不用在備料後花更多時間去費心保養。

 

當今天的菜單有肉類時，為了讓肉更美味，傳統媽媽會提前為肉鬆鬆筋、醃肉，通常一個下午就過去了！

日本媽媽的小心機嫩肉器

不用拿刀對著肉反覆拍拍打打，不僅耗力耗時，還會換來手痠~

優雅地~使用小道具 扎~扎~

宛如幫肉按摩，快速達到去筋、嫩肉效果，在醃肉時，也更容易入味。

 

來到了料理過程，好用的鍋具絕對可以幫料理新手增加一點信心！

煎、煮、炒、炸難不倒！

一物八用的廚房模範生

而作菜少不了的”加油添醋”、放入配料等，這時候通常是媽媽最分身乏術的時候，又要顧著油鍋，又要拿醬油調味、忙東忙西，很容易就讓瓶瓶罐罐、各種道具佔滿整個料理台。

道具一定要多工才是王道！囊括了漏斗、油瓶、榨汁、切絲、盛裝、分蛋、開罐…等多才多藝的廚房好手，想做什麼都從容！組合起來就是一件式的容器。

除了是媽媽的得力好幫手外，放在廚房的任何一角都能閃閃發亮，讓客人投以羨慕的眼光~

同場加映

柴米油鹽醬醋茶、你還能這樣收

日本人最擅長善用各式廚房的收納容器，讓廚房看起來更俐落整齊，不管是密封罐、玻璃罐、真空罐等，賞心悅目是一定要的！

裝米、裝糖。

自己作醃製品。

盛裝各種配料、食材、零食等。

食物真空保存，延長保鮮。

好不容易煮完了！接著進入擺盤的重頭戲，不會擺盤也沒關係~

你只要有”美美的餐盤”！

美感自然形成的日本美盤

下廚沒有那麼困難

不管是料理、盛裝、收納，各式美觀、實用餐廚小幫手，鈴木太太都幫你網羅了！

幫你的廚藝與好媽媽形象加分~

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